Houjicha skiljer sig från andra japanska gröna teer eftersom tebladen rostas över kol. Det är rostningen som ger teet dess rödaktiga färg och låga halt av koffein. Rostningen tar bort de annars gräsiga tonerna av grönt te. Teet utvecklar en rostad nötighet och nästan karamelliknade smak och Takeo Chagyo producerar sitt te med en riktigt djup, rund kola ton och en bränd knäckighet som passar väldigt bra till krämiga desserter. Teet har låg halt av tein och har en fyllig och rund smak som fyller dig med värme. Både Banncha och Kukicha används för att skapa Houjicha. Ekologiskt odlat te certifierat av JAS.
Odlat
Mie prefektur i Japan, te som odlats här benämns Ise-cha.
Beredning
Använd ca 2 tsk per person och brygg på 90°C vatten i 30 sekunder. Efter första bryggningen bör teet bara dra i ett ögonblick.
Mängd te
150 gram
PRIS
280,00 SEK
ARTIKEL NR.
101-16