Frågor och svar

Fråga
– Vad är skillnaden på Kinesiskt och Japanskt grönt te?
Svar
Karaktären på japanska teer skiljer sig från övriga världens gröna teer. Det kommer sig i huvudsak av den unika japanska metoden att ånga tebladen efter skörden, till skillnad från kinesiska som rostas. Ångan lyfter fram det gröna i teerna så att tebladen skimrar i en mörk klorofyllgrön färg. Teerna har friska toner och påminner om hav och nori, det japanska sjögräset som används till bland annat sushi.

Fråga
– Vilket typ av te är nyttigast?
Svar
Om du dricker te av hälsoskäl, dricker du förmodligen grönt te, men forskning visar nu att vitt te faktiskt är ännu bättre att dricka än grönt te. Tack vare att teerna är av absolut toppkvalitet har de höga värden av hälsosamma ämnen som te-polyfenoler, amino-syror, vitaminer och mängder av antioxidanter och mineraler.

Fråga
– Jag och min väninna har en fundering som jag undrar om ni har svaret på. Vi har för oss att vi har hört att grönt te inte ska torka ut kroppen som svart te gör utan att man kan räkna grönt te som vätska (istället för att man ska dricka extra mycket vatten om man dricker svart te eller kaffe eftersom det torkar ut kroppen). Men så står det ju att grönt te innehåller koffein, precis som svart te, och vi trodde att det var koffeinet som torkade ut. Är det så eller inte? Är det olika för olika gröna teer?
Svar
Te är vätskedrivande precis som kaffe, men det är skillnad i garvsyra och halterna av koffein, anledningen att koffein halten skiftar mellan tex. grönt te och svart te beror mera på vilka blad man använder på tebusken än själva oxiderings processen i sig. Vist spelar hanteringen in, men mindre än vad man från kommersiellt håll vill göra gällande. Man ska alltid dricka vatten i samband med att man dricker vätskedrivande drycker
Koffeinets effekt beror främst på att den blockerar receptorer för adenosin i centrala nervsystemet. Adenosin är en signalsubstans som dämpar vakenhetsgraden. Det finns också adenosinreceptorer i njuren. När dessa blockeras ökar urinmängderna.Grönt och vitt te har mera c-vitamin och antioxidanter än svart te generellt, detta beror på att råvaran oftast kommer ifrån toppskott och inte processas speciellt mycket.    Koffein är ett stimuli och finns i både kaffe och te, men doserna är mycket högre i kaffe ca 5ggr så högt och svart te har ungefär dubbla mängden koffein jämfört med grönt te.
Eftersom koffeinet påverkar vätskedrivningen kommer du lättare att bli uttorkad om du dricker mycket kaffe eller svart te än om du dricker samma mängd av grönt te.